Burro, alici, gambero rosso12
Spaghettoni burro, alici e tartare di gambero rosso

Nero di seppia12
Spaghetti al nero di seppia, friarielli e burrata

Risotto e ossobuco22
Acquerello invecchiato un anno, zafferano e ossobuco di vitello

Salmone, papavero e cavolo nero 16
Filetto di salmone, semi di papavero e cavolo nero saltato

Brasato 18
Brasato di manzo con polenta di Storo

Hamburger 14
Black Angus, salsa bernese, guanciale croccante,cheddar e pomodoro. Patate al forno

Battuta al coltello 14
Fassona piemontese, Olio, sale Maldon e profumo di limone

Filetto 22
di Garronese, la sua salsa e ribes