Mentre Aspetti
Mentre aspetti che il tuo piatto venga cucinato, inganna l'attesa con qualche sfizio
Flan di carciofi 9
Flan di carciofi e fonduta di grana padano
Ostriche 2,50 12,50 25
Fine de claire
Lardo e acciughe 14
Lardo di Arnad, acciughe del Mar Cantabrico e crostini di pane caldo
Foie gras 10
Pate di foie gras con cipolla rossa caramellata e pan brioche
Primi
Avremmo potuto fare 35 primi (quasi) diversi ma abbiamo preferito farne pochi e bene
Riso Acquerello e foie gras 18
Riso Acquerello al Madeira con scaloppa di foie gras
Linguine cime di rapa, gamberi e la bisque 14
Linguine cime di rapa, gamberi e la bisque
Cacio & pepe 12
Spaghettoni di Gragnano, cacio e pepe
Secondi
Pluma di maialino Iberico 22
Pluma di maialino iberico, carciofi burrata e polvere di liquirizia
Battuta al coltello 18
Battuta di Fassona piemontese al coltello, acciuga e capperi dissalati. Non chiedete la cottura: è carne cruda.
La Griglia
Hamburger 14
Hamburger di chianina, guanciale di Norcia, salsa barbeque e cheddar. Servito con patate al forno
Tagliata di controfiletto 18
Controfiletto irlandese, 250 gr ca. con patate al forno
Non mangio carne
Brandacujun 18
Stoccafisso e patate, due olive taggiasche. Omaggio alla Liguria
L'affettatrice
Salumi e formaggi 16, 30
I formaggi possono cambiare secondo disponibilità.
Tagliere di salumi 12, 22
Per 1 persona € 12 , per 2 persone € 22. Calcolare per quante persone è ipoteticamente gratis.
Crudo di montagna 15
Crudo della Val Vigezzo, parmigiano 20 mesi
Culatello 14
Culatello con carciofini sott'olio alla brace
Lardo e acciughe 14
Lardo di Arnad, acciughe del Mar Cantabrico e crostini di pane caldo
Desserts
Cannolino siciliano 4
Con le gocce di cioccolato e la ricotta mista
Bonet 5
Omaggio al Piemonte, con cioccolato e amaretti
Tiramisù 5
Ricetta segretissima. Non la conosce nemmeno la pasticciera ma riesce a farlo. Vincitore del primo premio assoluto
Vuoi mangiare solo contorni ? Il prezzo di ogni singolo contorno è di 6 €.