I piatti contrassegnati con (*) sono preparati con materia prima congelata o surgelata all’origine.

I piatti contrassegnati con (**) sono stati abbattuti per migliore conservazione.

Nelle preparazioni con uovo crudo usiamo tuorlo pastorizzato

il pesce destinato ed essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3